Bladerdeeg stengels met pesto

Bladerdeeg stengels met pesto

Ingrediënten (- pers)

  • 10 plakjes bladerdeeg (of 1 rol vers bladerdeeg)
  • 200 gr pesto uit potje of vers
  • Handje Parmezaanse kaas
  • 1 ei

Bereiden

Verwarm de oven op 200 graden. Plak 2 plakjes ontdooide bladerdeeg aan elkaar. Besmeer deze met een laagje pesto en bestrooi met kaas. Plak 2 andere vellen bladerdeeg aan elkaar en leg deze er op. Snijd over de lange zijde in 4 dunne stroken. Leg deze op een bakplaat met bakpapier en houd aan beide kanten vast met je vingers en draai zodat er een twist ontstaat. Doe dit ook met de rest van het bladerdeeg en pesto. De laatste 2 velletjes bladerdeeg kun je doormidden snijden en op elkaar leggen en hier 2 stroken uit halen. Zo heb je in totaal 10 stuks. Gebruik je een grote rol vers bladerdeeg dan kun je de helft besmeren met pesto en de andere helft er op leggen en vervolgens ca. 10 stroken hieruit snijden. Besmeer de pesto twisters met wat losgeklopt ei en bak ze ca. 15 tot 20 minuten in de oven bruin en knapperig. Als ze afgekoeld zijn zullen ze wat steviger zijn.

by Bas van Tilborg

Weihnachtsstol

Weihnachtsstol 

Ingrediënten (- pers)

  • 500 g zelfrijzend bakmeel of  500 gram bloem en 15 gram bakpoeder
  • 200 g suiker
  • 200 g boter
  • 2 el vanillesuiker
  • 2 el amandelaroma
  • 2 el rum aroma
  • 1 el citroen aroma
  • 2 eieren
  • 250 gram kwark/topfen/fromage blanc
  • 250 gram rozijnen
  • 150 noten
  • rasp van 2 citroenen
  • rasp van 2 sinaasappels

Bereiden

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Laat de rozijnen 10 min  in een bakje met lauw water weken. Mix intussen alle andere ingrediënten  met elkaar en voeg daarna de rozijnen toe.

(Het is een redelijk kleverige substantie)

Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg het deeg in een langwerpige vorm op het bakblik. Bestrijk de bovenkant van het deeg met een opgeklopt ei.

Zet de weihnachtsstol 60 minuten in de oven.

Bestrooi met poedersuiker.

 

Een weihnachtsstol wordt met kerst en met Pasen geserveerd. Blijft een aantal dagen goed!

Ideaal om van te voren klaar te maken!

by Bas van Tilborg

Honing kip spiesjes in een glaasje

Honing kip spiesjes in een glaasje

Ingrediënten (8 stuks)

  • 250 gr kip
  • 1 eetlepel honing
  • 1 theel (pittige) mosterd
  • 1 eetl olijfolie
  • peper en zout
  • ½ gele paprika
  • 1 rode ui
  • 50 gr sla
Dressing
  • 2 eetl olijfolie
  • ½ eetl honing
  • ½ eetl citroensap

Bereiden

Snijd de kip in kleine stukjes. Meng de honing, mosterd, olijfolie en peper en zout door elkaar en schep de kip hier doorheen. Je kunt de kip zolang afgedekt in laten marineren in de koelkast. Snijd de paprika en de rode ui fijn.

Klop de ingrediënten voor de dressing door elkaar en schep door de sla. Voeg ook de paprika en rode ui toe aan de sla. Prik 2 a 3 stukjes kip aan een prikkertje. Bak de kip in een koekenpan mooi goudbruin. Verdeel de sla over de glaasjes en steek er een prikkertje met kip in.
Serveer er ook een lepeltje of vorkje bij om de salade makkelijk samen met de kip op te eten. Eventueel ook koud te serveren.

by Bas van Tilborg

Honing kip spiesjes in een glaasje

Honing kip spiesjes in een glaasje

Ingrediënten (8 stuks)

  • 250 gr kip
  • 1 eetlepel honing
  • 1 theel (pittige) mosterd
  • 1 eetl olijfolie
  • peper en zout
  • ½ gele paprika
  • 1 rode ui
  • 50 gr sla
Dressing
  • 2 eetl olijfolie
  • ½ eetl honing
  • ½ eetl citroensap

Bereiden

Snijd de kip in kleine stukjes. Meng de honing, mosterd, olijfolie en peper en zout door elkaar en schep de kip hier doorheen. Je kunt de kip zolang afgedekt in laten marineren in de koelkast. Snijd de paprika en de rode ui fijn.

Klop de ingrediënten voor de dressing door elkaar en schep door de sla. Voeg ook de paprika en rode ui toe aan de sla. Prik 2 a 3 stukjes kip aan een prikkertje. Bak de kip in een koekenpan mooi goudbruin. Verdeel de sla over de glaasjes en steek er een prikkertje met kip in.
Serveer er ook een lepeltje of vorkje bij om de salade makkelijk samen met de kip op te eten. Eventueel ook koud te serveren.

by Bas van Tilborg

Bladerdeeg stengels met pesto

Bladerdeeg stengels met pesto

Ingrediënten (- pers)

  • 10 plakjes bladerdeeg (of 1 rol vers bladerdeeg)
  • 200 gr pesto uit potje of vers
  • Handje Parmezaanse kaas
  • 1 ei

Bereiden

Verwarm de oven op 200 graden. Plak 2 plakjes ontdooide bladerdeeg aan elkaar. Besmeer deze met een laagje pesto en bestrooi met kaas. Plak 2 andere vellen bladerdeeg aan elkaar en leg deze er op. Snijd over de lange zijde in 4 dunne stroken. Leg deze op een bakplaat met bakpapier en houd aan beide kanten vast met je vingers en draai zodat er een twist ontstaat. Doe dit ook met de rest van het bladerdeeg en pesto. De laatste 2 velletjes bladerdeeg kun je doormidden snijden en op elkaar leggen en hier 2 stroken uit halen. Zo heb je in totaal 10 stuks. Gebruik je een grote rol vers bladerdeeg dan kun je de helft besmeren met pesto en de andere helft er op leggen en vervolgens ca. 10 stroken hieruit snijden. Besmeer de pesto twisters met wat losgeklopt ei en bak ze ca. 15 tot 20 minuten in de oven bruin en knapperig. Als ze afgekoeld zijn zullen ze wat steviger zijn.

by Bas van Tilborg