Mini saucijzenbroodjes
Mini saucijzenbroodjes
Ingrediënten (32 stuks)
- 2 grote lappen bladerdeeg
- 600 gram runder of half om half gehakt
- 2 teentjes knoflook
- 2 el ketjap manis
- 2 eieren
- handje paneermeel
- peper en zout
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Doe het gehakt in een kom. Pers de teen knoflook uit boven de kom en voeg de ketjap en flink wat peper en zout toe.
Voeg een ei toe en een handje paneermeel en meng het door elkaar.
Het mengsel moet plakkerig zijn. Is het nog te nat, voeg dan wat extra paneermeel toe.
Haal het bladerdeeg uit de verpakking en leg het op de bakplaat.
Snij het in de lengte doormidden met een pizzames.
Verdeel het gehaktmengsel over beide helften van het bladerdeeg. Doe dit een beetje in het midden.
Vouw het bladerdeeg dubbel en druk de randen aan.
Snij de lange repen in kleine stukken van ongeveer 3 cm breed.
Bestrijk het bladerdeeg met een losgeklopt ei.
Bak de mini saucijzenbroodjes in ongeveer 20 minuten af in de voorverwarmde oven.
Pompoen pannenkoekjes
Pompoen pannekoekjes
Ingrediënten (-pers)
- 200 gram hokkaidopompoen
- 16 gram vanillesuiker (2 zakjes)
- 1 tl gemalen kaneel
- 2 eieren
- 400 ml melk
- 300 gram zelfrijzend bakmeel
- 12 el zonnebloemolie
- Schenkstroop en of poedersuiker
Bereiden
Schep met een lepel de draden en pitten uit de pompoen en snijd het vruchtvlees in blokjes. Kook de pompoen in 10-12 min. gaar.
Giet de pompoen af en laat goed uitlekken. Pureer de pompoen met de staafmixer.
Prak met een vork de suiker, kaneel en het ei door de pompoenpuree. Voeg de melk en het bakmeel toe en klop met een garde tot een glad beslag.
Verhit in een koekenpan een scheutje olie. Schep 3 bergjes beslag in de pan en bak de pannenkoekjes in 2-3 min. per kant bruin en gaar. Leg ze op een bord en houd onder een deksel warm. Bak zo nog 9 pannenkoekjes.
Serveer de pannenkoekjes warm met schenkstroop en/of poedersuiker.
Vissticks met worteltjes en doperwten
Vissticks met worteltjes en doperwten
Ingrediënten (4 kids)
- 1 zak (oven)frietjes (1000 g)
- 2 zakken worteltjes en doperwten panklaar (a 350 g)
- 4 eetlepels vloeibare margarine
- 1 pak vissticks (10 stuks)
- 2 kleine augurken
- 2 takjes peterselie
- 4 eetlepels mayonaise
Bereiding
Oven voorverwarmen en frites afbakken volgens aanwijzing op verpakking. Worteltjes en doperwtjes in 10-12 min. gaarkoken. Margarine in koekenpan verhitten en vissticks 8 min. bakken, halverwege keren. Intussen augurkjes fijnsnijden en peterselie fijn knippen. Augurk en peterselie door mayonaise roeren. Vissticks, frites, worteltjes en doperwtjes over vier borden verdelen en mayonaise ernaast scheppen.
Cordon bleu met aardappelpuree en erwtjes
Cordon bleu met aardappelpuree en erwtjes
Ingrediënten (8 kids)
- 8 Cordon bleus uit de diepvries
- Aardappelpuree uit een pakje
- Scheutje room
- 20 gram boter
- 2 blikjes doperwten
- Eventueel appelmoes
- Kant en klare vanille pudding
Bereiden
Haal in de ochtend of de voorgaande avond de cordonbleus uit de diepvries en laat ze ontdooien. Maak de aardappelpuree zoals beschreven op de verpakking, voeg als laatste de extra room en boter toe om alles net iets smaakvoller te maken. Start met het bakken van de cordon bleus. Verwarm de doperwten in eigen vocht in een steelpannetje. Verwarm de aardappelpuree eventueel nog een keertje op in de magnetron als dit noodzakelijk is. Giet de doperwten af, doe de aardappel puree en de cordon bleus in een mooi schaal en serveer alles gelijktijdig aan tafel. Eventueel extra wat plakjes komkommer of tomaat. Wanneer kinderen hun bord inleveren, krijgen ze een bakje vanille vla en een lepel.
Ballenspies
Ballenspies
Ingrediënten (6 kids)
- 4 personen
- 1 komkommer
- 1 klontje boter
- 1 pak saté balletjes
- 1 bakje cherrytomaatjes
- Eventueel 1 pakje satésaus
Was de komkommer en snij ‘m in 12 plakjes. Doe de boter in de koekenpan en laat het op laag vuur smelten. Doe de balletjes erbij en verwarm ze in ongeveer 5 minuten. Doe ondertussen de satésaus in een steelpan. Zet de pan op een laag vuur en verwarm de satésaus terwijl je er voorzichtig met een pollepel in blijft roeren. Prik aan elke prikker 3 plakjes komkommer en 3 satéballetjes. Doe ze om-en-om. Prik aan het uiteinde van elke prikker een tomaatje. Je kunt iets op het bord schrijven door de saus in een slagroomspuitzak te doen. Doe je vinger op het tuitje als je de zak vult, anders stroomt de saus er meteen uit. Schrijf je naam, of alleen een letter, op het bord. Je kunt natuurlijk ook gewoon bij elke spies de satésaus apart erbij geven. Serveren met patat.
Versierde kinder pizza's
Versierde kinder pizza's
Ingrediënten (4 kids)
- 4 pizza’s margarita
- Blikje ananas
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- Bakje champignons
- Cherry tomaatjes
Bereiding
Versier de pizza’s zoals op de foto en bak ze volgens de instructies op de doos goud bruin.
Smullen maar!
Vegan bluberry pancakes
Vegan bluberry pancakes
Ingrediënten (4 pers)
- 300 gram bloem
- 50 gram suiker
- 2 eetlepels bakpoeder
- 2 eetlepels maïzena
- 1 theelepel zout
- 400 milliliter amandel-, rijst- of sojamelk
- 3 eetlepels zonnebloemolie, plus extra om in te bakken
- 150 gram blauwe bosbessen ( diepvries)
Bereiden
Verhit wat olie in een ruime koekenpan, of in 2 koekenpannen als je meerdere pancakes tegelijk wilt bakken.
Meng bloem, suiker, bakpoeder, maïszetmeel en zout in een ruime kom. Voeg amandelmelk en olie toe en klop met de garde tot een beslag. Roer op het einde de bosbessen erdoor.
Doe met een soeplepel of kopje steeds wat beslag in de pan, wellicht kun je meerdere pancakes in één pan tegelijk bakken. Doe de deksel erop en bak ze aan beide kanten in 3 minuten goudbruin. Serveer met suikerstroop, agave of maple siroop.
Tip: Het is erg lekker om deze pannenkoeken te bakken in koolzaadolie met botersmaak. Geen boter, wel die authentieke smaak!
Huisgemaakte Kipnuggets
Huisgemaakte Kipnuggets
Ingrediënten (4 kinderen)
- 300 g kipfilet
- 2 el maïzena
- 2 el bloem
- 1 el honing
- 6 el water
- 100 g havermout
- peper/zout
- flinke scheut zonnebloemolie
Bereiden
Maak een dik beslag van de maïzena, bloem, honing en water.
Snijd de kipfilet in plakjes van hooguit 1 cm dik. Bestrooi met peper en zout.
Haal de kipfilet eerst door het beslag en dan rondom door de havermout. Leg even opzij tot je alle nuggets gemaakt hebt.
Verwarm op middelhoog vuur een flinke scheut zonnebloemolie, zodat je niet gewoon bakt maar licht frituurt. De nuggets hoeven zeker niet ondergedompeld te raken, maar hebben wel meer olie nodig dan bij gewoon bakken. Bak de nuggets in 10 minuten mooi knapperig en gaar. Laat ze goed uitlekken op keukenpapier.
Kindergerecht: Serveer ze met doperwtjes/worteltjes en wat gebakken aardappels
snack: Serveer met wat chilisaus